Türkiye’de en fazla zeytinyağı ihracatı gerçekleştiren ilk 5 firmadan biri olan ve merkezi Ayvalık’ta bulunan Köklü Zeytincilik, hem iç pazarda hem de uluslararası pazarda etkinliğini artırmaya devam ediyor. Yıllık 30 bin ton zeytinyağı sevk kapasitesi ve 2 bin ton sofralık zeytin işleme kapasitesine sahip firma, şu anda başta Amerika, Japonya, İtalya ve İspanya olmak üzere 16 ülkeye ihracat gerçekleştiriyor. Şirketin kısa vadeli hedefi ise bu sayıyı 25 ülkeye çıkarmak.
Markanın 4. kuşak temsilcisi olan Köklü Zeytincilik Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Kürlek, Ayvalık Gastrofest kapsamında düzenlenen “Ayvalık’tan Dünya Sofralarına Zeytinyağı Yolculuğu” başlıklı panelde konuşmacı olarak yer aldı. Panel, Kırlangıç Tarihi Sabunhane Salonu’nda Net Holding Yönetim Kurulu Üyesi ve gurme yazar Reha Arar moderatörlüğünde gerçekleşti.
“Ayvalık, Dünyada İlk Üç Bölgeden Biri”
Mustafa Kürlek panelde yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:
“Ayvalık, kaliteli zeytinyağı üretiminde dünyada öne çıkan üç bölgeden biri. Köklü Zeytincilik olarak bu değeri dünyaya tanıtmaya çalışıyoruz. Kendi ağaçlarımızdan elde ettiğimiz zeytin ve yağları tüketiciyle buluştururken, aynı zamanda zeytin temalı inovatif ürünler geliştiriyoruz.”
Köklü Zeytincilik’in ürün yelpazesinde zeytin reçeli, zeytin lokumu, zeytin çiçeği kolonyası gibi yenilikçi ürünlerin de yer aldığını belirten Kürlek, yakında zeytinli Türk kahvesini de satışa sunacaklarını ifade etti. Toplamda 200 kalem ürüne sahip olan markanın en çok ilgi gören üç inovatif ürünü ise zeytin lokumu, ızgara zeytin ve zeytin çiçeği kolonyası olarak öne çıkıyor.
“2026’nın İlk Aylarında Fiyatlar Düşebilir”
Yeni sezona dair rekolte tahminlerini de paylaşan Kürlek, geçtiğimiz sezon 475 bin ton olan zeytinyağı rekoltesine karşılık, bu yıl 250-300 bin ton arasında bir üretim beklediklerini söyledi. Kürlek, “İspanya’da 1,7 ila 1,8 milyon tonluk bir rekolte ve Tunus’ta da tahminlerin üzerinde 450 bin tonluk bir üretim olursa, 2026’nın ilk aylarında Türkiye’de zeytinyağı fiyatlarının düşmesini bekliyoruz. İç piyasadaki tüketim ise yaklaşık 150 bin ton seviyesinde” dedi.
Markalaşma ve Sürdürülebilirlik Vurgusu
Panelde ayrıca Savola Türkiye Yudum Genel Müdürü Houmer Balazadeh, “Dökme zeytinyağı ihracatı değil, marka değeriyle anılan ürünler geliştirilmeli” derken, Kozoliv Zeytinyağı Kurucusu Halil Can, Komili Türkiye Orijinasyon Müdürü Mehmet Cavlı, Özgün Zeytinyağları temsilcisi Halil Sucu ve Sabuncugil Zeytinyağları temsilcisi Deniz Sabuncugil de konuşmalarında zeytinyağında markalaşmanın ve kuşaklar arası sürdürülebilirliğin önemine dikkat çekti.